കൂണുകൾക്കായുള്ള 20 മിനിറ്റ് പ്രീ കൂൾഡ് വാക്വം കൂളർ മെഷീൻ

പുതിയ കൂണുകൾക്ക് വളരെ കുറഞ്ഞ ഷെൽഫ് ലൈഫ് മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ, രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം മാത്രമേ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ. കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് റൂമിൽ എട്ടോ ഒമ്പതോ ദിവസം മാത്രമേ ഇത് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ. കൂണുകളുടെ കുറഞ്ഞ സംഭരണ ​​കാലയളവിനുള്ള കാരണം സാധാരണയായി അതിലെ ഉയർന്ന ജലാംശം, കൂടുതൽ ബാക്ടീരിയകൾ, വിളവെടുത്ത കൂണുകളുടെ ഉയർന്ന ശ്വസന ചൂട് എന്നിവയാണ്. അതിനാൽ, കൂൺ വളരെക്കാലം പുതുമയോടെ സൂക്ഷിക്കാൻ നമുക്ക് വാക്വം കൂളർ ഉപയോഗിക്കാം.

പുതുതായി പറിച്ചെടുത്ത കൂണുകളിൽ, ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ആന്തരിക തണുപ്പിക്കൽ ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കുന്നതിന് വാക്വം കൂളർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തണുപ്പിക്കൽ സമയം സാധാരണയായി ഏകദേശം 30 മിനിറ്റാണ്. വാക്വം പ്രീകൂളിംഗിന്റെ പ്രയോജനം അത് വേഗതയുള്ളതാണ്, തണുപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള കേന്ദ്ര താപനിലയിലെത്താൻ കഴിയും, കൂടാതെ കൂണുകൾ ഒരു നിദ്രയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ശ്വസന താപത്തിന്റെ ഉത്പാദനം നിർത്തുകയും വളർച്ചയും വാർദ്ധക്യവും നിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്.

ഈ സമയത്ത്, കൂൺ നിദ്രാാവസ്ഥയിലാണ്, ശരീരത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വെള്ളമില്ല, അണുവിമുക്തമാണ്, താപനില പുതുതായി സൂക്ഷിക്കേണ്ട താപനിലയുടെ ഏകദേശം 3 °C ആയി കുറയുന്നു. പിന്നീട് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കുന്നതിനായി അത് പുതുതായി സൂക്ഷിക്കേണ്ട വെയർഹൗസിൽ കൃത്യസമയത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.